濟(jì)寧惠生現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，隸屬于市供銷社直屬的國(guó)有控股企業(yè)，于2021年12月31日設(shè)立，注冊(cè)資本：2500萬元。經(jīng)營(yíng)范圍：一般項(xiàng)目：農(nóng)副產(chǎn)品銷售；農(nóng)業(yè)專業(yè)及輔助性活動(dòng)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)；農(nóng)作物收割服務(wù)；農(nóng)業(yè)園藝服務(wù)；蔬菜、水果種植；日用百貨銷售等服務(wù)。
1、負(fù)責(zé)餐飲小院日常管理，制訂并實(shí)施工作計(jì)劃，對(duì)餐品出品、原材料損耗和申購、成本控制、人員管理、安全等指標(biāo)負(fù)責(zé)，向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作；
2、負(fù)責(zé)客人所需要食品菜肴的加工、烹飪及其有關(guān)工作；
3、負(fù)責(zé)保持并不斷提高烹飪質(zhì)量，適時(shí)調(diào)整菜單內(nèi)容，不斷推出特色菜式；
4、不斷提出改進(jìn)食品采購方法的建議，負(fù)責(zé)收集，修改，創(chuàng)新可類菜譜；
5、負(fù)責(zé)訓(xùn)練和激勵(lì)廚房員工；
6、負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)格和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施并檢查執(zhí)行情況；
7、工作策劃，根據(jù)宴席菜單，年、季、月、周特餐等菜譜及經(jīng)營(yíng)狀況，就每天所需要原材料的品牌、規(guī)格和數(shù)量等提前向采購部下計(jì)劃；
8、做好領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的工作。
1、男女不限，25-50歲，五官端正；
2、中專以上學(xué)歷，烹飪管理、旅游管理、酒店管理專業(yè)優(yōu)先；
3、三年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
4、具備專業(yè)烹飪技術(shù)，熟悉各菜系烹飪知識(shí)。
